4. panta otro daļu un 10.1 daļas 1. punktu,
13. panta trešās daļas 3. punktu un 20. panta otro daļu
Dabīgā minerālūdens būtiskās pazīmes pamato, sniedzot šādu informāciju:
1. Ģeoloģiskā un hidroloģiskā informācija:
1.1. precīza ūdens ieguves atrašanās vieta, norādot tās augstumu virs jūras līmeņa, kartē ar mērogu, kas nav lielāks par 1:1000;
1.2. pazemes ūdeņu atradnes apvidus un tā ģeoloģisko īpašību apraksts;
1.3. hidroģeoloģiskā slāņa stratigrāfija;
1.4. ūdens ieguves darbību apraksts;
1.5. detalizēts apraksts par apkārtnes norobežošanu vai citiem pasākumiem, kas pasargā ieguves avotu no piesārņošanas.
2. Informācija par ūdens fizikālajām, ķīmiskajām un fizikāli ķīmiskajām īpašībām:
2.1. ūdens ieguves avota jauda;
2.2. ūdens temperatūra atradnē un apkārtējā temperatūra;
2.3. sakarības starp ūdens atradnes īpašībām un ūdenī esošo minerālvielu veidu un īpašībām;
2.4. sausais atlikums 180 ºC un 260 ºC temperatūrā;
2.5. ūdens elektrovadītspēja vai īpatnējā pretestība, norādot temperatūru, kādā veikts mērījums;
2.6. ūdeņraža jonu koncentrācija (pH);
2.7. anjoni un katjoni;
2.8. nejonizēti elementi;
2.9. mikroelementi;
2.10. ūdens atradnes radioaktinoloģiskās īpašības – radons, urāns 238, urāns 234, rādijs 226, svins 210 un polonijs 210 saskaņā ar normatīvajiem aktiem par aizsardzību pret jonizējošo starojumu. Radioaktivitātes limitus nosaka atbilstoši Pasaules Veselības organizācijas rekomendācijām par dzeramā ūdens kvalitāti;
2.11. ja nepieciešams, ūdens pamatelementu – skābekļa (16O–18O) un ūdeņraža izotopu (protija, deitērija, tritija) – relatīvais daudzums ūdenī.
3. Informācija par mikrobioloģiskajām analīzēm pazemes ūdeņu atradnē:
3.1. pierādījumi, ka ūdens nesatur parazītus un patogēnos mikroorganismus;
3.2. par fekāliju klātbūtni liecinošo dzīvotspējīgo mikroorganismu koloniju veidojošo vienību skaita noteikšana:
3.2.1. neuzrāda Escherichia coli un citu koliformu klātbūtni 250 ml analizētā parauga, audzējot 37 un 44,5 ºC temperatūrā;
3.2.2. neuzrāda fekālo streptokoku klātbūtni 250 ml analizētā parauga;
3.2.3. neuzrāda sulfītreducējošo anaerobo (Clostridia) mikroorganismu un to sporu klātbūtni 50 ml analizētā parauga;
3.2.4. neuzrāda Pseudomonas aeruginosa klātbūtni 250 ml analizētā parauga;
3.3. dzīvotspējīgo mikroorganismu kopējā koloniju skaita noteikšana 1 ml ūdens:
3.3.1. audzējot 20 līdz 22 ºC temperatūrā 72 stundas uz agara vai agara–želatīna maisījuma;
3.3.2. audzējot 37 ºC temperatūrā 24 stundas uz agara;
3.4. normāls mikroorganismu koloniju skaits nozīmē pastāvīgu mikroorganismu koloniju skaitu minerālūdenī tā ieguves vietā pirms jebkuras apstrādes. Mikroorganismu koloniju skaita kvalitatīvo un kvantitatīvo sastāvu periodiski (saskaņā ar pārtikas uzņēmuma paškontroles sistēmu) pārbauda, veicot analīzes. Šos testēšanas rezultātus izvērtē dabīgā minerālūdens atbilstības novērtēšanas procesā.
4. Informācija par klīniskiem un farmakoloģiskiem izmeklējumiem:
4.1. izmeklējumi, kurus veic ar zinātniski atzītām metodēm un kuri ir piemēroti, lai raksturotu dabīgā minerālūdens specifiskās īpašības un to ietekmi uz cilvēka organisma funkcijām, piemēram, diurēzi, kuņģa un zarnu darbību, neorganisko vielu trūkuma kompensāciju;
4.2. klīnisko novērojumu skaitu šā pielikuma 4.1. apakšpunktā minētajiem izmeklējumiem reglamentē atkarībā no rezultātu blīvuma un atkārtojamības. Klīniskos izmeklējumus pēc nepieciešamības var aizstāt ar šā pielikuma 4.1. apakšpunktā minētajiem izmeklējumiem, ja vien ar pietiekamu ticamību var iegūt tādus pašus rezultātus;
4.3. izmeklējumi, kas minēti šā pielikuma 4.1. apakšpunktā, nav obligāti, ja ūdens dabīgā sastāva īpašības ir ļāvušas to atzīt par dabīgu minerālūdeni, jo īpaši, ja ūdens satur vismaz 1000 mg kopējās sausnas vai vismaz 250 mg brīvā oglekļa dioksīda kilogramā produkta.
5. Svarīgāko būtisko parametru – anjonu, katjonu, nejonizēto elementu un mikroelementu – saraksts:
Nr. | Parametri | Mērvienība |
5.1. | Anjoni | |
5.1.1. | Borāti BO3– | mg/1 |
5.1.2. | Karbonāti CO32– | mg/1 |
5.1.3. | Hlorīdi Cl– | mg/1 |
5.1.4. | Fluorīdi F– | mg/l |
5.1.5. | Hidrogēnkarbonāti HCO3– | mg/1 |
5.1.6. | Nitrāti NO3– | mg/1 |
5.1.7. | Nitrīti NO2– | mg/1 |
5.1.8. | Fosfāti PO43– | mg/1 |
5.1.9. | Silikāti SiO2 | mg/1 |
5.1.10. | Sulfāti SO42– | mg/1 |
5.1.11. | Sulfīdi S2– | mg/1 |
5.2. | Katjoni | |
5.2.1. | Alumīnijs Al3+ | mg/1 |
5.2.2. | Amonijs NH4+ | mg/1 |
5.2.3. | Kalcijs Ca2+ | mg/1 |
5.2.4. | Magnijs Mg2+ | mg/1 |
5.2.5. | Kālijs K+ | mg/l |
5.2.6. | Nātrijs Na+ | mg/1 |
5.3. | Nejonizēti elementi | |
5.3.1. | Kopējais organiskais ogleklis C | mg/1 |
5.3.2. | Brīvais oglekļa dioksīds CO2 | mg/1 |
5.3.3. | Silīcija dioksīds SiO2 | mg/1 |
5.4. | Mikroelementi | |
5.4.1. | Bārijs Ba | µg/l |
5.4.2. | Broms (kopējais) Br | µg/l |
5.4.3. | Kobalts Co | µg/l |
5.4.4. | Varš Cu | µg/l |
5.4.5. | Jods (kopējais) I | µg/l |
5.4.6. | Dzelzs Fe | µg/l |
5.4.7. | Litijs Li | µg/l |
5.4.8. | Mangāns Mn | µg/l |
5.4.9. | Molibdēns Mo | µg/l |
5.4.10. | Stroncijs Sr | µg/l |
5.4.11. | Cinks Zn | µg/1 |
Nr. | Viela | Maksimāli pieļaujamā koncentrācija* |
1. | Izšķīdušais ozons | 50 |
2. | Bromāti | 3 |
3. | Tribrommetāns (bromoforms, CHBr3) | 1 |
Piezīme. * Pārtikas un veterinārais dienests uzrauga attiecīgā ūdens atbilstību maksimāli pieļaujamajai koncentrācijai posmā, kad ūdeni fasē piegādei galapatērētājam.
Nr. | Viela | Maksimāli pieļaujamā koncentrācija (mg/l) |
1. | Antimons | 0,0050 |
2. | Arsēns | 0,010 (kopējais) |
3. | Bārijs | 1,0 |
4. | Kadmijs | 0,003 |
5. | Hroms | 0,050 |
6. | Varš | 1,0 |
7. | Cianīdi | 0,070 |
8. | Fluorīdi | 5,0 |
9. | Svins | 0,010 |
10. | Mangāns | 0,50 |
11. | Dzīvsudrabs | 0,0010 |
12. | Niķelis | 0,020 |
13. | Nitrāti | 50 |
14. | Nitrīti | 0,1 |
15. | Selēns | 0,010 |
Nr. | Viela | Metodes pareizība procentos no maksimāli pieļaujamās koncentrācijas2 | Metodes precizitāte procentos no maksimāli pieļaujamās koncentrācijas3 | Metodes noteikšanas robeža procentos no maksimāli pieļaujamās koncentrācijas4 | Piezīmes |
1. | Antimons | 25 | 25 | 25 | |
2. | Arsēns | 10 | 10 | 10 | |
3. | Bārijs | 25 | 25 | 25 | |
4. | Kadmijs | 10 | 10 | 10 | |
5. | Hroms | 10 | 10 | 10 | |
6. | Varš | 10 | 10 | 10 | |
7. | Cianīdi | 10 | 10 | 10 | skatīt5 |
8. | Fluorīdi | 10 | 10 | 10 | |
9. | Svins | 10 | 10 | 10 | |
10. | Mangāns | 10 | 10 | 10 | |
11. | Dzīvsudrabs | 20 | 10 | 20 | |
12. | Niķelis | 10 | 10 | 10 | |
13. | Nitrāti | 10 | 10 | 10 | |
14. | Nitrīti | 10 | 10 | 10 | |
15. | Selēns | 10 | 10 | 10 |
Piezīmes.
1 Ar šo noteikumu 3. pielikumā minēto vielu noteikšanas analītiskajām metodēm jāspēj noteikt vismaz šo vielu maksimāli pieļaujamā koncentrācija ar noteiktu pareizību, precizitāti un noteikšanas robežu. Neatkarīgi no izmantotās analīzes metodes jutības rezultātu norāda ar vismaz tādu pašu ciparu skaitu aiz komata, kāds ir šo noteikumu 3. pielikumā noteiktajai maksimāli pieļaujamai koncentrācijai.
2 Pareizība ir sistemātiskā kļūda, un to izsaka kā precīzā lieluma un daudzu atkārtotu mērījumu vidējās vērtības starpību.
3 Precizitāte ir nejaušā kļūda, un to parasti izsaka kā rezultātu izlases vidējās vērtības standartnovirzi (sērijas iekšējo un starpsēriju standartnovirzi). Pieļaujamā precizitāte atbilst divkāršai relatīvajai standartnovirzei.
4 Noteikšanas robeža ir trīskārša relatīvā standartnovirze tādā dabīgu paraugu sērijā, kurā parametra koncentrācija ir zema, vai pieckārša relatīvā standartnovirze neapstrādātu paraugu sērijā.
5 Ar metodi jāspēj noteikt kopējo cianīdu daudzumu visās to formās.
Nr. |
Pazīme |
Rādītājs |
Norma |
1. |
Mazs minerālsāļu saturs | Sausais atlikums | Mazāks par 500 mg/l |
2. |
Ļoti mazs minerālsāļu saturs | Sausais atlikums | Mazāks par 50 mg/l |
3. |
Minerālsāļiem bagāts | Sausais atlikums | Lielāks par 1500 mg/l |
4. |
Satur hidrogēnkarbonātus | Hidrogēnkarbonātu saturs | Lielāks par 600 mg/l |
5. |
Satur sulfātus | Sulfātu saturs | Lielāks par 200 mg/l |
6. |
Satur hlorīdus | Hlorīdu saturs | Lielāks par 200 mg/l |
7. |
Satur kalciju | Kalcija saturs | Lielāks par 150 mg/l |
8. |
Satur magniju | Magnija saturs | Lielāks par 50 mg/ |
9. |
Satur fluorīdus | Fluorīdu saturs | Lielāks par 1 mg/l |
10. |
Satur dzelzi | Divvērtīgās dzelzs saturs | Lielāks par 1 mg/l |
11. |
Ar skābu reakciju | Brīvā oglekļa dioksīda saturs | Lielāks par 250 mg/l |
12.
|
Piemērots zīdaiņu pārtikas sagatavošanai* | Arsēna saturs |
Maksimāli pieļaujamā norma 0,005 mg/l |
Fluorīdu saturs | Maksimāli pieļaujamā norma 0,50 mg/l | ||
Hlorīdu saturs | Maksimāli pieļaujamā norma 200 mg/l | ||
Amonija saturs | Maksimāli pieļaujamā norma 0,50 mg/l | ||
Bora saturs | Maksimāli pieļaujamā norma 1,0 mg/l |
||
Bromātu saturs | Maksimāli pieļaujamā norma 0,003 mg/l | ||
Kopējais cianīdu daudzums visās to formās | Maksimāli pieļaujamā norma 0,05 mg/l | ||
Dzelzs saturs | Maksimāli pieļaujamā norma 0,20 mg/l |
||
Mangāna saturs | Maksimāli pieļaujamā norma 0,40 mg/l | ||
Nātrija saturs | Maksimāli pieļaujamā norma 20 mg/l |
||
Nitrātu saturs | Maksimāli pieļaujamā norma 10 mg/l | ||
Nitrītu saturs | Maksimāli pieļaujamā norma 0,05 mg/l |
||
Sulfātu saturs | Maksimāli pieļaujamā norma 200 mg/l |
||
Oglekļa dioksīda (ogļskābās gāzes) saturs | Norādi "Piemērots zīdaiņu pārtikas sagatavošanai" neizmanto dabiski gāzētam dabīgam minerālūdenim, minerālūdenim, kas bagātināts ar gāzi no pazemes ūdeņu atradnes, un minerālūdenim, kurā ir ievadīts oglekļa dioksīds |
||
Sausais atlikums | Maksimāli pieļaujamā norma 1000 mg/l | ||
13. | Satur nātriju | Nātrija saturs | Lielāks par 200 mg/l |
14. |
Derīgs izmantošanai diētās ar samazinātu nātrija saturu | Nātrija saturs | Mazāks par 20 mg/l |
15. |
Var būt ar laksatīvu iedarbību | – |
– |
16. |
Var būt ar diurētisku iedarbību | – |
– |
Piezīme. * Īpašo pazīmi atļauts norādīt marķējumā, ja dabīgais minerālūdens atbilst šo noteikumu prasībām un ir ievērotas visas šajā punktā noteiktās rādītāju normas.